Niki Papaïliaki a déjà publié en Grèce un important ouvrage : Μιὰ αἰχμάλωτη κοινότητα. Ἐπιστολὲς ἀπὸ τὴ Χίο πρὶν τὴν καταστροφή (Thessalonique 2001). Elle y a édité et exploité 46 documents constituant le dossier de la correspondance des notables de Chios, pris en otages par les Turcs en 1821-1822. Toutes ces lettres sont conservées dans les Archives des Capucins de Paris.
C’est dans les mêmes archives qu’elle a puisé, ces dernières années, 141 autres documents des 17e et 18e siècles, qui relèvent plus particulièrement de l’histoire religieuse. Leur édition a donné lieu à une thèse de doctorat : Aspects de la mission catholique auprès des Grecs de l’Empire ottoman. Archives grecques inédites des Capucins de Paris (XVIIe-XVIIIe siècles), EPHE, Paris 2009. Nous pouvons y suivre, pas à pas, l’installation de la mission capucine au Levant, en particulier dans les îles de l’Égée : Chios, Naxos, Syros, Andros, Milos, Paros. Continuer la lecture de Nouveaux documents sur la mission des Capucins au Levant